三木市志染町中自由が丘2丁目405-3
校長の芳子独自のオリジナル ロースイーツレッスンコース。
ロースイーツの基礎から応用まで、しっかり学んでいただけるコースです。
月1回 4か月コース
●第4回目 1月15日(火)
●バレンタイン特別講座2月8日(金)
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●第1回目 3月13日 (水)
⚫︎第2回目は受講生の方と相談後決定いたします。
●受講時間 AM11:00~PM2:00
●受講料 ¥28,000(税別)単発の場合は¥8.000(税別) いつからでも参加できます。
(レッスンの内容)
ロースイーツの基礎知識・実習・試食。 ミキサーやフードプロセッサーがあれば、お家で簡単に出来る 火を使わず、焼かずに作るロースイーツのクラスです。
◆レッスン1 ローフード・スイーツの基礎。使う材料概要、調理機材の選び方
(レシピ)アサイボール ブラウニー グラノーラ オリジナルスムージー アップルクランブルタルト
◆レッスン2 ナッツの取り扱い方 ナッツミルク、固めるとろみをつける。乳製品に変わるロー素材
(レシピ) カカオドリンク マンゴープリン カスタードプリン フルーツカスタードクリームクレープ スムージータルト
◆レッスン3 スーパーフードを使ったスイーツ 甘味について ロー和菓子
(レシピ)フルーツミックスゼリー レアチーズケーキ おはぎ 玄米アイスクリーム 甘酒ケーキ
◆レッスン4 ローチョコについて カカオのお話 カカオパウダー カカオバターなど
(レシピ) テンパリングをしないローチョコレート 米ぬかチョコレートケーキorクリスマスケーキ チョコガナッシュ ローチョコレートパフェ
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